Veglione di capodanno 2018

31 DICEMBRE 2018

Programma della serata

Ore 20.30 Cena con il seguente menu:

Millefoglie salata con crema di rucola e pecorino romano su letto di pomodorini saltati
Cheesecake al salmone con erba cipollina, lime e pepe rosa
Grande tagliere con:
Soppressa del “Confin”, salamino di Patanegra, girella al radicchio rosso di Verona e ricotta fresca,
culatello senza cotenna con giardiniera “Morgan”, monte veronese vecchio 24/36 mesi, asiago fresco di malga, erborinato del ponte di Veja

Gnocchi di patate e porcini con crema di taleggio, funghi misti bosco e capesante
Lasagne verdi al forno con ragù d’anatra e julienne di arancia caramellata

Coniglio al forno in carrozza su vellutata di zucca con coste e scamorza affumicata
Involtino di carne salà di nostra produzione con stracciatella di burrata