Incontrarsi a tavola non solo sushi

Giovedì 3 Aprile 2014 ore 20.00

Confronto tra alcuni piatti tipici della tradizione culinaria veronese e alcune pietanze meno conosciute della cucina del Giappone.

Due Chef guideranno i partecipanti alla scoperta di analogie, similitudini e differenze.







PROPOSTA VERONESE:

-Risotto al tastasal

-Pasta e fasòi alla veronese

-Pastissada de cavàl con polenta

-Sbrisolona con la grappa





PROPOSTA GIAPPONESE:

-Hinari con verdure (fagiolini, funghi, daikon, sedano tostato e zenzero)

-Kake soba con alga nori e cipollotto (una zuppa con pasta di grano saraceno) e tempura di fagioli di soia

-Kakuni (carne di maiale cucinata con spezie) e verdure (daikon, carote e cipollotto)

-Tiramisù con anko (crema di azuki) al macha (tè verde)